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莱芜市出台鲜奶吧监管办法

2021-07-01 

本文摘要:11月30日,莱芜市食品药品监督管理局、市卫生局、市畜牧兽医局、市工商行政管理局率先发行《莱芜市鲜奶吧监督管理办法》,经市政府法制定备案,自2013年12月1日起实施。

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11月30日,莱芜市食品药品监督管理局、市卫生局、市畜牧兽医局、市工商行政管理局率先发行《莱芜市鲜奶吧监督管理办法》,经市政府法制定备案,自2013年12月1日起实施。据山东省食品药品监督管理局网站报道,11月30日,莱芜市食品药品监督管理局、市卫生局、市畜牧兽医局、市工商行政管理局率先发行《莱芜市鲜奶吧监督管理办法》,经市政府法制定备案,自2013年12月1日起实施。《办法》规定,全市现场销售生鲜乳和生鲜乳与食品有关,必须给消费者食用的公司和个人应根据食品安全法律法规,向食品药品监督部门申请人取得莱芜市生鲜乳吧申请证明书,向工商行政部门取得营业执照后,可以专门从事经营活动,依法分担食品安全责任。

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新鲜牛奶吧员工必须获得健康证明书,接受食品安全科学知识训练和新鲜牛奶加工专业技术训练。《方法》规定,经营者应确保奶源和运输安全性,从同一个畜牧兽医部门审查的生鲜乳收购站订购原料乳,并要求购买的原料乳检查报告复印件,在运输乳环节必须实施与质量安全性相适应的冷链运输,购买的原料乳应放置在消毒容器中,并放置温度在4℃以上的冷藏设施中保留,购买的生鲜乳当天即加工制作,收集24小时以上的生鲜乳不用于加工原料的现场制作的生鲜乳、生鲜乳和生鲜乳与食品有关,保留样品时间在48小时以上《办法》规定,新鲜牛奶不得经营与生鲜牛奶和生鲜牛奶有关的食品以外的食品。不经营变质和过期的生鲜乳和生鲜乳与食品有关的定期委托具有法定资格的检查机构进行产品质量检查,至少每半年一次,在店内公布审查。

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《办法》规定,新鲜牛奶酒吧开发人员未按规定申报的,食品药品监督部门按有关法律法规处罚。食品药品监督部门加强生奶酒吧现场乳和生鲜乳与食品日常监督检查和抽查有关,发现违反食品安全管理有关规定的,应依法处罚。


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